Pendant que mes collègues de Montréal visitait le restaurant Le Hachoir, je me devais de visiter un restaurant à Calgary, ma ville d’adoption pour 8 jours, afin de célébrer le jeudi de la paye.
Après une petite recherche sur Internet, et aussi avec l’aide de mon amie Véronique à Vancouver, j’ai décidé d’essayer le Char Cut Roast House, l’un des dix nouveaux restaurants qui méritent d’être découverts selon le magazine En Route. Cela tombe bien car j’ai en tête un petit plan, soit celui d’essayer ces dix restaurants avant la fin de l’année 2011!
Le CharCut Roast House est situé dans l’hôtel Le Germain, en plein coeur de Calgary.
18h00. J’arrive au restaurant avec hâte, ayant déjà choisi ce que j’allais savourer. L’hôtesse me demande si j’avais réservé. Malheureusement non car je me disais qu’à Calgary, le jeudi, cela doit être assez tranquille. Erreur. Le restaurant est plein. Par chance, il reste une place au bar. Je saute de joie et j’embrasse quasiment l’hôtesse pour la remercier.
À mon arrivée au bar, le serveur me présente la carte des cocktails qui sont tous originaux. Mon choix s’arrête sur le Appalachian, un mélange de vodka, mousseux, glace concassée et des pommes coupées en dés et cuites dans du beurre. Cela commence bien la soirée!
Je vous l’avais dit plus tôt, avant même d’arriver au restaurant, j’avais déjà fait mon choix. J’ai quand même regarder la liste des plats offerts, au cas où… une chance car j’ai changé une des deux entrées! Petite parenthèse et truc de pro : quand je suis seule au restaurant, je prends souvent deux entrées, question de goûter à plus de choses possible afin de me faire une idée des plats offerts. Cependant, quand nous sommes un groupe, je prends un plat principal et je pige dans les assiettes des autres!
Ma fibre Québécoise a choisi la poutine, dont les frites sont cuites dans du gras de canard, avec du bon fromage en grains et une sauce aux truffes. Le goût était assez spécial mais ce fut une belle expérience culinaire!
Mon côté “il-faut-bien-manger-dans-la-vie” a choisi la salade de bettraves rôties accompagnées de fromage de chèvre, de menthe et de basilic. Je redécouvre les bettraves, ce légume souvent boudé, et je pense de plus en plus à les cuisiner chez-moi.
L’avantage d’être assise au bar : on peut regarder les plats des autres sans se faire dévisager! Les deux hommes à côté de moi avaient pris l’assiette de charcuteries et des huîtres. Cela semblait excellent aussi!
Malheureusement, je n’avais plus faim pour un dessert… ce sera pour une autre fois!
On dépense sans regarder!
Le Char Cut Roast House est sans contredit un endroit pour être vu! Au diable la dépense, on travaille pour se faire plaisir dans la vie!
Avertissements
Tel que mentionné plus haut, il faut absolument réserver… L’effet du magazine En Route se fait définitivement sentir!
Adresse:
899 Centre Street Southwest, Calgary
Texte : Joëlle Des Rosiers
